1、“Buffy”来源于一个法语词,指的是“冻糕”,这个词的英文表达是“perfect”。
2、“Buffy”就是从它音译过来的,通常指的是一种甜点,即冰淇淋和果冻。
3、巴菲原籍法国。
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4、法语巴菲更像是一种冻糕,是在蛋黄中加入糖和奶油,然后冷冻而成。
5、后来美国人发明了美式巴菲,把巴菲放在高脚杯里。
6、为了增添巴菲的味道,美国人在巴菲中加入了谷物、水果等辅料,使得巴菲层次丰富。
7、然后日式巴菲更华丽,日本人用水果等食材点缀,让日式巴菲看起来更有特色,更有艺术感。
8、扩展信息:与其他冰淇淋相比,巴菲的奶油含量和含糖量较高,但含气量较少,食用温度较高,也就是说巴菲松软疏松,容易被挖出来。
9、另外,如果巴菲的香气来自于冰淇淋的成分而不是香精,入口即化而不腻,口感绵软,没有冰渣,品尝时不会融化太快,那么就是上等的冰淇淋果冻。
10、来源:百度百科——巴菲。
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